Viime viikonloppuna juhlittiin äitini syntymäpäiviä ja sain taas erittäin hyvän syyn leipoa. Tein laskiaispullia, joita olin miettinyt muutenkin tekeväni. Laskiaispullat eli semlor tulevat alunperin kotimaastani Ruotsista. Suomessahan sanaa semla käytetään kun puhutaan suolaisista sämpylöistä. Ruotsissa sen sijaan suolaiset sämpylät ovat mackor tai rulle. Joka tapauksessa resepti on molemmissa maissa suht. sama.
50g hiiva
5dl maito
2 kanamunaa
2dl sokeria
1 1/2tl suola
2 rkl kardemummaa
14-16dl vehnäjauhoja
200g voita
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi liota joukkoon hiiva. Lisää munat, sokeri, suola, kardemmumma ja osa jauhoista. Kardemummaa on tässä reseptissä reilusti. Jos ei pidä voimakkaasta kardemmumman mausta voi määrän puolitta. Sekoita taikina tasaiseksi. Alusta joukkoon loput jauhot ja pehmennyt voi. Anna kohota taikinan alla noin puoli tuntia. Leivo sämpylät ja anna kohota vielä hetken pellillä liinan alla. Paista uunissa 225c 10-12min.
Vatkaa kermavaahto ja täytä pulla makusi mukaan. Hillolla, mantelimassalla tai kookosmassalla mitä käytetään Ruotsalaisissa resepteissä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti